本牌甲鱼由余杭区本牌中华鳖管理协会统一组织生产，其生产模式采用无公害、优质中华鳖仿生养殖技术，是在自然状态下将孵化后的稚鳖直接投放在露天池塘中饲养，投喂人工饲料并辅以螺蛳、青虾等天然饵料，通过2-3年的养殖达到商品规格。该模式摒弃了传统的控温养殖技术，恢复了甲鱼晒背、冬眠的自然习性，两龄甲鱼冬眠180天以上，三龄甲鱼冬眠360天以上，生产的甲鱼具有青背白肚，体色润泽，趾爪尖利，野劲十足，胶质丰富，清香鲜美等特点，保持了野生甲鱼的风味。2001年以来，本牌中华鳖先后荣获浙江省农业产品、中国国际农博会金奖产品、省农产品展销金奖产品等称号；2003年，又通过了省级无公害农产品认证、省级绿色农产品认证和无公害水产品养殖基地认证。本牌甲鱼除了在浙江与上海两地享有较高的声誉外，还远销日本东京、横滨、大阪等大都市中心市场，深受国内外消费者青睐。